valentinbalkwill的部落格

1、不用鐵鍋煮綠豆湯

綠豆湯煮的時候，鐵鍋最不合適。綠豆的大部分活性成分在綠豆皮，如果綠豆皮的類黃酮和金屬離子起作用，則形成顏色深的複合體，使綠豆湯的顏色變黑，吃的話有可能引起腸胃不適和消化不良。所以煮綠豆湯砂鍋是最理想的。 nmn 功效

2、煮綠豆湯時不要加堿

綠豆維他命B豐富，是解熱特性的重要組成部分，可以彌補出汗時的營養損失。堿會嚴重破壞維生素B。另外，綠豆中的類黃酮抗氧化成分也因添加堿而損失，結構發生變化，顏色變成黃色。因此，煮綠豆湯時最好不要加堿，如果想把湯弄得粘糊糊的話，可以加少量燕麥片或糯米“增稠”。

3、綠豆湯不能每天喝。 nmn

綠豆湯隨便喝是沒關系的，但是大人一般一周喝2~3次，一杯一杯。幼兒要根據具體體質，最好先和醫生商量。綠豆中的蛋白質含量比雞肉多，大分子蛋白質由於酵素的作用轉化為小分子肽，氨基酸需要被人體吸收。幼兒的腸胃消化功能相對不好，很難在短時間內消化蛋白質，根據消化不良容易導致腹瀉。一般來說，孩子2歲到3歲開始吃粥的時候，可以加適量綠豆。6歲以後可以喝大人的量。

4、餓著不能喝綠豆湯

從中醫的角度來說，綠豆性比較冷，空腹喝容易對脾胃造成傷害。怕冷的人，原本手腳發冷，乏力，腰腿發冷，腹瀉和糞便稀疏，吃的話綠豆症狀反而加重，腹瀉和血氣停滯引起的關節肌肉痛、胃寒、有時會引起脾胃虛弱慢性胃炎等症狀消化系統疾病。 nmn台灣專賣店

5、不能喝太多綠豆湯

綠豆湯雖然很好吃，但是不能喝太多。綠豆中包含的低聚糖是容易膨脹、難以消化的食品，喝多了容易傷脾胃，女性朋友喝多了綠豆湯，容易引起腹脹、生理痛等疾病。 nmn